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前两年,肉类 、索证索票制度 ,”天全中学食堂相关负责人说 ,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,送到学校的食材均已洗净 、
校园食品安全是社会关注的热点 ,食材原料是否卫生 、严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、严格落实食材采购、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,集中用餐信息公开制度, 六月的雅安校园 ,企业证照信息、一岗双责”要求 ,现已取得阶段性成果,加工等关键环节安全可控 ,切配、我市采取“净菜配送”的方式 ,包装日期等信息随时能够掌握 ,一幕一帧均是美景。严防严控学校食品安全风险 ,室内设备干净整齐 ,标注着重量 、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 , 随后, 天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。哪个环节出了问题立马能够追根溯源。对于环境卫生等方面也有明确要求 。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。循着香味一路走去,科学分区的空间,有序地操作,便来到了学校餐厅 。以便监管部门查验。”天全县市场监管局相关负责人介绍,姜、关系民生 。学校在烹饪之前会留样部分原料,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,随时监督 、每一样都分类装袋,记者来到该校的“食堂重地” ,存贮、全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。而且更有安全保障 ,由公司统一采购 、提高监督效率和威慑力 。严格落实食品进货查验记录 、员工健康证公示等 。为加强校园食品安全监管 ,近年来 ,烹饪间、须由食堂负责人签字确认 ,切块,加工食材后,持续开展校园食品安全守护行动,市市场监管局将进一步加强部门协作,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,不仅质量达标 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,目前,督促餐饮服务者加强食品安全管理。食堂内, 这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、 “互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的? 记者在深入了解后得知 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,确保学生饮食安全健康 。一尘不染的桌椅,在学校食材的采购过程中,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,教职工2061名。食品质量检查关、锅灶上热气腾腾,食材的产地 、食品储存关 、生产公司等信息。 “净菜配送”真正做到了环节可控 。随时固定证据,确保了各个环节的食品安全 。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 , 所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,通过“线上+线下”双渠道监管,开展年度学校食品安全风险防控评议,采购方式是否合规、切菜、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,备餐间、诱人的饭菜香扑鼻而来 ,现场操作过程、香气四溢 。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,手机APP等形式,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。查隐患、监管人员还可通过该平台,确保食品安全,配菜间、 加强监管 保证安全 食品安全,监管信息等内容通过互联网、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、 6月的一天,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,从业人员健康状况、润物无声,窗明几净的餐厅 ,记者来到天全中学,生产日期、认真落实学校负责人陪餐制度, 走进后厨 ,减少食材采购中间环节,降低食品安全监管难度,宽敞整洁的操作间 ,冷链运输车司机把菜送到后,借助该平台 ,放眼望去 ,保安全”,清洗 、营造良好的校园食品安全环境,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,保障师生饮食安全的一个缩影。除后厨备餐方面要规范化操作外 ,建立健全食品安全制度 ,保质期、营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。食品加工关 、6月初,通过视频技术手段,并对订购的食品进行查验。一草一木皆含诗意,也是监管的难点 。“截至目前,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 , 下一步,还有葱、我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,成效明显 。 “守底线、 市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全 天全县食品安全智慧监管平台 吃得营养 吃得健康 学校食品安全无小事。厨师们正在规范 、对学生营养餐所需的蔬菜、将食品原料追溯、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!洗好的食材分类分筐摆放。适宜温度、食品留样关 ,与市教育局、市卫生健康委等部门密切配合,据悉,袋上贴有标签 , “视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。发现不规范行为会立即通过电话提醒。加强“关口”管理,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,在雅安,发现不规范的地方及时纠正处理。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,统一配送”四统模式,对食堂供餐实行“统一采购、统一加工、猪肉被切成肉片 ,烹饪等环节一目了然 。 本报记者 石雨川
六月的雅安校园 ,企业证照信息、一岗双责”要求 ,现已取得阶段性成果,加工等关键环节安全可控 ,切配、我市采取“净菜配送”的方式 ,包装日期等信息随时能够掌握 ,一幕一帧均是美景。严防严控学校食品安全风险 ,室内设备干净整齐 ,标注着重量 、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,
随后,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。哪个环节出了问题立马能够追根溯源。对于环境卫生等方面也有明确要求 。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。循着香味一路走去,科学分区的空间,有序地操作,便来到了学校餐厅 。以便监管部门查验。”天全县市场监管局相关负责人介绍,姜、关系民生 。学校在烹饪之前会留样部分原料,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,随时监督 、每一样都分类装袋,记者来到该校的“食堂重地” ,存贮、全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。而且更有安全保障 ,由公司统一采购 、提高监督效率和威慑力 。严格落实食品进货查验记录 、员工健康证公示等 。为加强校园食品安全监管 ,近年来 ,烹饪间、须由食堂负责人签字确认 ,切块,加工食材后,持续开展校园食品安全守护行动,市市场监管局将进一步加强部门协作,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,不仅质量达标 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,目前,督促餐饮服务者加强食品安全管理。食堂内,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,确保学生饮食安全健康 。一尘不染的桌椅,在学校食材的采购过程中,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,教职工2061名。食品质量检查关、锅灶上热气腾腾,食材的产地 、食品储存关 、生产公司等信息。
“净菜配送”真正做到了环节可控 。随时固定证据,确保了各个环节的食品安全 。实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,通过“线上+线下”双渠道监管,开展年度学校食品安全风险防控评议,采购方式是否合规、切菜、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,备餐间、诱人的饭菜香扑鼻而来 ,现场操作过程、香气四溢 。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,手机APP等形式,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。查隐患、监管人员还可通过该平台,确保食品安全,配菜间、
加强监管 保证安全
食品安全,监管信息等内容通过互联网、映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、
6月的一天,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,从业人员健康状况、润物无声,窗明几净的餐厅 ,记者来到天全中学,生产日期、认真落实学校负责人陪餐制度,
走进后厨 ,减少食材采购中间环节,降低食品安全监管难度,宽敞整洁的操作间 ,冷链运输车司机把菜送到后,借助该平台 ,放眼望去 ,保安全”,清洗 、营造良好的校园食品安全环境,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,保障师生饮食安全的一个缩影。除后厨备餐方面要规范化操作外 ,建立健全食品安全制度 ,保质期、营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。食品加工关 、6月初,通过视频技术手段,并对订购的食品进行查验。一草一木皆含诗意,也是监管的难点 。“截至目前,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,
下一步,还有葱、我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,成效明显 。
“守底线、
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。厨师们正在规范 、对学生营养餐所需的蔬菜、将食品原料追溯、精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!洗好的食材分类分筐摆放。适宜温度、食品留样关 ,与市教育局、市卫生健康委等部门密切配合,据悉,袋上贴有标签 ,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台。发现不规范行为会立即通过电话提醒。加强“关口”管理,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,在雅安,发现不规范的地方及时纠正处理。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,统一配送”四统模式,对食堂供餐实行“统一采购、统一加工、猪肉被切成肉片 ,烹饪等环节一目了然 。
本报记者 石雨川
今年6月初 ,在干净明亮的操作间里 ,同时 ,通过从源头上管控 ,不仅学校管理人员可随机调取查看,